Omgärdad av sägner och fascinerande

På kinesiska betyder Oolong ”svart drake” eller ”svart orm”. Olika legender förklarar namnet på detta te, som ses som en kompromiss mellan grönt och svart te. Oxidationstiden ligger precis mitt emellan den för grönt te och den för svart te. Ju längre oolong lagras, desto finare blir det. Från och med det tredje lagringsåret måste tebladen dock rostas årligen för att de ska hålla sig.