Das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt ist die nordindische Provinz Assam, zu beiden Seiten des gewaltigen Brahmaputra Flusses gelegen. Das feuchtwarme Klima ist ideal für die Teepflanze.
Assam Tees sind kräftig/malzig im Geschmack und sehr ergiebig. Dieser Geschmack setzt sich auch bei härteren Wasserqualitäten gut durch. Assam Tees bieten damit eine hervorragende Basis für zahllose Mischungen, z. B. für die berühmten Ostfriesentees.