Værdifuld og unik

Den hvide te skylder sit navn det sølvhvide fnug, der omgiver teplantens knopper. Kun de lukkede knopper høstes af teplukkerne og behandles med største omhu. Under kontrolleret ventilation visner knopperne og opvarmes derefter kortvarigt, ligesom ved grøn te, for at forhindre oxidation (=fermentering). Dermed bevares farve og aroma. Ud over den særlige, raffinerede smagsoplevelse indeholder hvid te immunforstærkende stoffer og kan, afhængigt af tilberedningen, have en beroligende eller stimulerende virkning.