Karlsbader Kanne (Bayreuther Kanne)
Kaffeezeremonie meets Porzellan-Pracht – die Karlsbader Kanne verwandelt Kaffeezubereitung in eine meditative Sinnesreise. Kein Filterpapier, keine Eile: Nur Zeit, grobes Aroma und die Magie des Doppelsiebs.
Die Zeremonie der Langsamkeit
- Porzellan-Purismus: Geschmacksneutrales Material bewahrt alle ätherischen Öle – kein Aroma geht verloren
- Doppelsieb-System: Zwei Siebe aus Porzellan filtern selbst grobste Partikel, lassen aber Öle & Feinstoffe passieren
- Grand-Cru-Liebling: Ideal für hochwertige Single-Origin-Bohnen – entfaltet komplexe Terroir-Noten
Zubereitung: Ritual in 6 Akten
Vorbereiten 🔥
Kanne und Sieb mit heißem Wasser vorwärmen (verhindert Temperaturschocks im Porzellan).Dosieren ⚖️
- 0,38-Liter-Kanne: 18 g Kaffee
- 0,85-Liter-Kanne: 40 g Kaffee
Extra grob gemahlen! (Mahlgrad 13 – wie grobes Meersalz)
Aufbau 🏗️
Sieb auf die Kanne setzen, Kaffeepulver einfüllen, Wasserverteiler (Seiher) oben auflegen.Wasser marsch 💦
92–98°C heißes Wasser portionsweise in den Seiher gießen – langsam (!) bis zur gewünschten Menge.Zen-Modus aktivieren 🧘
Dem Wasser beim Durchlaufen zusehen – ca. 4–6 Minuten für volle Aromaentfaltung.Servieren ☕
Aufsätze abnehmen, Kaffee direkt aus der Kanne einschenken – leichte Partikel in der Tasse sind gewollt!
Der Mahlgrad-Code
- Mahlgrad 13: Der Champion der Grobheit – verhindert Überextraktion trotz langer Kontaktzeit
- Warum so grob?
„Je länger der Kaffee im Wasser tanzt, desto mehr Platz brauchen die Aromen zum Schweben.“
Pro-Tipps für Karlsbader-Meister
Vergleichstest:
Probieren Sie dieselbe Bohne in Karlsbader Kanne vs. French Press – ein Universum an Unterschied!Ziehzeit-Experiment:
Variieren Sie die Brühzeit zwischen 4–8 Minuten – ab Minute 6 entwickeln sich rauchige Töne.Porzellan-Pflege:
Nach Gebrauch sofort mit warmem Wasser reinigen – Kalkränder zerstören die Ästhetik!Dessert-Paarung:
Der weiche, ölige Charakter passt perfekt zu Marzipan oder Zartbitterschokolade.
🎭 Theater des Kaffees
Die Karlsbader Kanne ist kein Gefäß – sie ist eine Bühne. Hier performen Bohnen ihr ungefiltertes Solo, begleitet vom Flüstern des heißen Wassers.
„Die Zeit, die man der Karlsbader Kanne schenkt, schenkt sie als Geschmack zurück.“