Japan Premium Gyokuro Tokiwa bio

Ein seltener Genuss für den Gaumen

Von Schatten und SonneInteressanterweise wird mehr als die Hälfte des in Japan produzierten Tees als grüner Tee klassifiziert. Aber nur ein Bruchteil davon kann sich als Premium Gyokuro bezeichnen. Dieser Tee wird unter speziellen Schattenbedingungen gezogen, die ihm eine reiche Umami-Note und ein sanftes Finish verleihen.

Tokiwa: Der ewige Grüne

Das Wort “Tokiwa” bedeutet “ewig grün” und spiegelt die tiefe grüne Farbe dieses besonderen Tees wider. Ein Schluck und du wirst verstehen, warum.

Unser Premium Gyokuro Tokiwa stammt aus der Präfektur Kagoshima in Japan, die bekannt ist für ihre hochwertigen Biotees. Der Tee wird aufgrund des besonders nährstoffreichen Vulkanbodens und des warmen Klimas auf der Insel Kyushu geerntet, wodurch er zu den ersten Tees des Jahres gehört.

Der Gyokuro Tokiwa zeichnet sich durch sein smaragdgrünes, nadelförmiges Blatt aus und begeistert mit einem delikaten Aroma sowie einem einzigartigen, langsam entfaltenden, süßlichen “Umami”-Geschmack. Das altjapanische Wort „Tokiwa“ beschreibt die ewig grüne Farbe der Natur und ist somit ein passender Name für diesen erlesenen grünen Tee.

Um den besonderen Geschmack des Gyokuro Tokiwa zu erhalten, werden die Teepflanzen vor der Ernte für mindestens drei Wochen beschattet, was zu einer höheren Konzentration an Chlorophyll und Aminosäuren in den Teeblättern führt. Die Teeblätter werden anschließend sorgfältig von Hand geerntet, verarbeitet und gerollt.