Solo le foglie di tè più pregiate e di altissima qualità vengono raccolte a mano, cotte delicatamente al vapore, essiccate e infine macinate in mulini di granito per ottenere un prezioso Matcha.

Da 800 anni questo metodo di produzione non è cambiato: un mulino in pietra impiega 1 ora per produrre 30 g (1 confezione) di questo tè di lusso.

Il Matcha Hikari brilla di un verde brillante e offre un'esperienza gustativa intensa, dolce e delicata, che entusiasma semplicemente i buongustai del tè giapponese.

L'arte di preparare un tè Matcha perfetto consiste in alcuni passaggi semplici ma importanti:

Far bollire
acqua fresca, possibilmente dolce Lasciare
raffreddare l'acqua a circa 80 °C (ad es. aprire il bollitore, attendere 10 min. o travasare l'acqua 4-5 volte in un altro recipiente – ad ogni travaso l'acqua perde circa 4-5 °C)
Versare
1 g di matcha (2 cucchiai di bambù o ½ cucchiaino) in una ciotola da matcha (o in una ciotola adatta) Versare
circa 80 ml di acqua (80°) Montare il tè con una frusta da matcha (chasen) fino a ottenere una schiuma. Ciò richiede circa 15 secondi.