Colombia Supremo Finca La Mejorana

Detta Colombia Supremo Finca La Mejorana är en utsökt Arabica-specialitet för de högsta kraven. De noggrant utvalda bönorna kommer från La Mejorana-farmen på 1600 meters höjd i Colombias bästa kaffeodlingsregion. Tack vare det idealiska terroiret med vulkanjord och tropiskt bergsklimat utvecklar kaffebären en unik aromatisk profil. Efter den noggranna handskörden följer en skonsam bearbetning genom jäsning och torkning på lavastenar. Resultatet är ett kaffe fullt av komplexitet med blommiga och fruktiga toner, fin syra och en silkeslen, krämig kropp. Ett colombianskt mästerverk!

Vilken malningsgrad passar för vilken bryggmetod:

Extra fin: garanterar en kraftigare arom för din mokka.
Fint: en mer normal till mildare arom för din espressomaskin, espressobryggare eller manuell bryggning.
Medel: för vanliga filterkaffebryggare.
Grov: något mildare arom för din kaffebryggare. (French press)

Produkten levereras i ziplock-påsar om upp till 500 g.

Kaffeplantagen Finca La Mejorana i Colombia

Kaffeplantagen Finca La Mejorana ligger i regionen Huila i södra Colombia. Den ligger på en höjd av 1700 till 1900 meter i de colombianska Anderna. Här råder året runt perfekta klimatförhållanden för odling av högkvalitativa arabicabönor.

På Finca La Mejorana odlas uteslutande arabicasorterna Caturra och Castillo. Kaffeplantorna odlas under skuggträd som skapar ett optimalt mikroklimat för långsam tillväxt och god aromutveckling.

Skörden sker för hand från april till juli. På så sätt kan endast mogna kaffebär av hög kvalitet skördas. Bearbetningen sker med den så kallade washed-metoden. Då avlägsnas frukterna, bönorna fermenteras och tvättas sedan.

Denna tidskrävande process bevarar bönornas aromatiska egenskaper på bästa sätt. Kaffet från Finca La Mejorana utmärker sig därför genom en balanserad, mild smak med inslag av nötter och honung samt en silkeslen, mjuk konsistens.

Tack vare bönornas höga kvalitet och den skonsamma bearbetningen får kaffet bära den skyddade ursprungsbeteckningen ”Colombia Supremo”. Finca La Mejorana producerar ett kaffe som i sin renaste form förkroppsligar de organoleptiska egenskaperna hos ett typiskt colombianskt arabicakaffe.