Finca La Mejorana Kaffeeplantage in Kolumbien

Die Kaffeeplantage Finca La Mejorana befindet sich in der Region Huila im Süden Kolumbiens. Sie liegt auf einer Höhe von 1700 bis 1900 Metern in den kolumbianischen Anden. Das ganze Jahr über herrschen hier beste klimatische Bedingungen für den Anbau hochwertiger Arabicabohnen.

Auf Finca La Mejorana werden ausschließlich die Arabicasorten Caturra und Castillo angebaut. Die Kaffeepflanzen werden unter Schattenbäumen kultiviert, die ein optimales Mikroklima für langsames Wachstum und gute Aromaausbildung schaffen.

Die Ernte erfolgt von April bis Juli von Hand. Dadurch können nur reife, hochwertige Kaffeekirschen geerntet werden. Die Verarbeitung geschieht mit der sogenannten Washed-Methode. Dabei werden die Früchte entfernt, die Bohnen fermentiert und dann gewaschen.

Dieser aufwendige Prozess erhält die aromatischen Eigenschaften der Bohnen optimal. Der Kaffee von Finca La Mejorana besticht daher durch einen ausgewogenen, milden Geschmack mit Noten von Nuss und Honig sowie einer seidigen, geschmeidigen Konsistenz.

Dank der hohen Qualität der Bohnen und schonenden Verarbeitung darf der Kaffee die geschützte Ursprungsbezeichnung „Colombia Supremo“ tragen. Finca La Mejorana produziert einen Kaffee, der die organoleptischen Merkmale eines typischen kolumbianischen Arabicakaffees in seiner reinsten Form verkörpert.