Précieux et unique

Le thé blanc doit son nom au duvet blanc argenté qui recouvre les bourgeons du théier. Seuls les bourgeons fermés sont cueillis par les cueilleurs de thé et traités avec le plus grand soin. Les bourgeons flétrissent sous une ventilation contrôlée, puis sont brièvement chauffés, comme pour le thé vert, afin d’empêcher l’oxydation (= fermentation). Cela permet de préserver leur couleur et leur arôme. Outre son goût raffiné et unique, le thé blanc contient des substances qui renforcent le système immunitaire et peut avoir un effet apaisant ou stimulant selon la préparation.