Copa de la Excelencia de Brasil – Fazenda d’Alessandro
Ganador de la Cup of Excellence
En el mundo del café, la Cup of Excellence es el máximo galardón que puede recibir un café. La medalla de oro del mundo del café.
Origen y prestigio
De la galardonada Fazenda d’Alessandro, situada al sur de Minas Gerais (Brasil), ganadora de la prestigiosa
Cup of Excellence, conocida por su excelente calidad y transparencia en el sector del café de especialidad. La plantación se encuentra a una altitud de unos 1200 m, ideal para un crecimiento lento y aromas complejos.
Procesado y tueste
Cuidadosamente secado al sol («sun-dried»), con un procesamiento natural y un secado suave, para obtener aromas claros y profundos y un perfil aromático equilibrado. Recomendado para molidos finos a medios, ideal para café de filtro, Aeropress o espresso.
Perfil aromático y sabor
El sabor combina un cuerpo suave con un final elegante y dulce. Características: caramelo, albaricoque seco y un delicado toque de avellana, armoniosamente integrados en una acidez sutil. Un café brasileño de primera calidad con profundidad y elegancia: finamente equilibrado y con mucho cuerpo.
Calidad y sostenibilidad
La finca es sinónimo de cultivo sostenible, cerezas recolectadas a mano y máxima transparencia desde el cultivo hasta la cosecha. Cada grano contribuye a la reputación de la Cup of Excellence, galardonada por un jurado internacional de expertos.
Características especiales de un vistazo
- Ganador de la Cup of Excellence: café de primera calidad procedente de un prestigioso concurso
- Región de Minas del Sur, a unos 1200 m: condiciones de cultivo perfectas
- Secado al sol, natural: aromas puros e intensos
- Notas de sabor: caramelo • albaricoque • avellana • cuerpo suave
- Se recomienda un molido fino a medio: muy versátil
- Cultivo sostenible y máxima transparencia
Un café para sibaritas: profundo, elegante, inconfundible.
