Café ecológico de Santa Elena
Origen e historia
En la apartada isla de Santa Elena, en el Atlántico Sur, se cultivan desde el siglo XVIII granos de arábica de origen yemení. La variedad Bourbon de punta verde se introdujo en 1733 y alcanzó fama mundial; incluso Napoleón alabó el café de la isla. El terruño aislado, con un microclima fresco y húmedo y suelos volcánicos, da lugar a una taza de café excepcionalmente clara.
Cultivo y procesamiento
Pequeñas parcelas, cerezas recolectadas a mano y un procesamiento cuidadoso, en su mayoría lavado, definen su carácter. La escasa producción anual convierte al café de Santa Elena en una rareza. Nuestro café ecológico es sinónimo de cultivo respetuoso con la naturaleza, transparencia y selección de calidad sin concesiones.
Perfil de taza
Elegante y sedoso, sin amargor, con una acidez ligera y delicada. Aromas de cítricos y bayas maduras, además de miel, caramelo y sutiles notas florales. Persistente, cristalino y perfectamente equilibrado: un café para momentos especiales.
Recomendaciones de
preparación Filtro, preparación manual (V60, Kalita, Chemex) y espresso suave. Valores orientativos: 1:16 (filtro), agua a 92-94 °C, molido medio-fino.
Lo más destacado de un vistazo
- Raro café de origen único procedente de una remota isla del Atlántico
- Variedad histórica Green-Tipped Bourbon (desde 1733)
- Ecológico y seleccionado a mano, procesado por lavado
- Perfil: cítricos • bayas • miel • caramelo • floral, acidez delicada
- Cantidad limitada: pieza de coleccionista para los amantes de las especialidades
Saint Helena Bio aúna historia, exclusividad y terruño en una taza de una pureza excepcional.
*El producto se entrega en bolsas con cierre hermético de hasta 500 g.
