Black Ivory-kaffe, prøvepakke
En opplevelse utover det vanlige.
For å finne denne sjeldne kaffen må vi reise til Thailand. Her blir den «foredlet» av elefanter. Derav navnet Black Ivory – svart elfenben. I tillegg til fôret sitt, som består av fersk frukt og ris, får elefantene blandet inn thailandske Arabica-bønner. Disse passerer, akkurat som hos civetkattene, gjennom elefantens mage-tarmkanal. De ufordøyde kornene skilles ut av elefantene igjen etter opptil 24 timer. Deretter sorteres bønnene for hånd ut av elefantavføringen, vaskes og tørkes i solen. Formålet med fordøyelsen hos elefanten skal være å fjerne bitterstoffene.
Produksjonen av ett kilo Black Ivory-kaffe er imidlertid betydelig mer arbeidskrevende enn for Kopi Luwak. De kjære pattedyrene er ikke bare store. De har også svært store tenner. Derfor havner ikke alle kaffebærkjernene i magen. Mange av dem blir knust av tennene til pattedyrene. Årsproduksjonen ligger derfor langt under 100 kilo. Dette gjør Black Ivory-kaffen til den sjeldneste kaffen i verden.
Hvilken malingsgrad er egnet for hvilken tilberedningsmåte:
Malingsgrad «Ekstra fin» garanterer en kraftigere aroma for din mokka-tilberedning.
Malingsgrad «Fin» gir en mer normal til mildere aroma for din espressomaskin, espressokoker eller håndbrygging.
Malingsgrad «Middels» for vanlige filterkaffemaskiner.
Malingsgrad «Grov» gir en litt mildere aroma for din kaffetrakter. (French-Press)
Produktet leveres i ziplock-poser på opptil 500 g.
