Gjennomsnittlig næringsinnhold per 100 ml brent kaffe

• Kalorier: 2,0 kcal
• Protein: 0,1 g
• Karbohydrater: 0,3 g
• Fett: 0,0 g

Kona-kaffeplantasjen på Hawaii

Kona kaffeplantasjen ligger på øya Hawaii, i Kona-distriktet på vestkysten. Det tropisk varme klimaet med tilstrekkelig nedbør og vulkansk jord gir ideelle forhold for dyrking av kaffe av høy kvalitet.

På Kona-plantasjene dyrkes hovedsakelig arabica-sorten Typica, som opprinnelig stammer fra Guatemala. Typica plantes og dyrkes i små mengder for hånd. Høstingen foregår også for hånd. Kun fullmodne bær blir plukket.

Det spesielle klimaet med varm sol, jevnlige skyer og mild vind lar kaffebærene modnes sakte. Dette fører til utviklingen av et komplekst, balansert aromaprofil.

Bearbeidingen skjer skånsomt med tørke- eller naturmetoden. Her tørkes hele kaffebæret, og først deretter skilles bønnen fra fruktkjøttet. Dette understreker de fruktige tonene i Kona-kaffen.

Kaffen imponerer med en myk, mild smak med en lett søtlig kropp. Den har lav bitterhet og syre, samt et bredt aromaprofil med noter av blomster og nøtter. Totalt sett representerer den de typiske egenskapene til en høykvalitets hawaiisk kaffe.