Solo las hojas de té más finas y de la mejor calidad se recogen a mano, se cuecen al vapor con cuidado, se secan y, a continuación, se muelen en molinos de granito para obtener un valioso matcha.

Este método de elaboración no ha cambiado en 800 años: un molino de piedra tarda 1 hora en producir 30 g (1 lata) de este lujoso té.

El Matcha Hikari brilla con un color verde claro y ofrece una experiencia de sabor intenso, dulce y suave que simplemente entusiasma a los gourmets del té japonés.

El arte de preparar un té matcha perfecto consiste en unos pasos sencillos, pero importantes:

Hervir
agua fresca, a ser posible blanda. Dejar
que el agua se enfríe hasta unos 80 °C (por ejemplo, abrir el hervidor, esperar 10 minutos o verter el agua 4-5 veces en otro recipiente; con cada trasvase, el agua pierde unos 4-5 °C).
Poner
1 g de matcha (2 cucharadas de bambú o ½ cucharadita) en un cuenco de matcha (o un recipiente adecuado). Verter
unos 80 ml de agua (a 80 °C). Batir el té con un batidor de matcha (chasen) hasta que quede espumoso. Esto lleva unos 15 segundos.