Café natural de Santa Elena: una rareza isleña excepcional
En la remota isla atlántica de Santa Elena crece este extraordinario café arábica, procedente de la variedad histórica «Green-Tipped Bourbon». El particular terruño de la isla, con suelos volcánicos y un clima fresco y húmedo, le confiere su carácter claro y elegante. Las cerezas de café se recogen a mano y se procesan con cuidado. El escaso volumen de cosecha convierte al café de Santa Elena en una rareza especial para los amantes del café más exigentes.
En la taza, el café resulta sedoso y equilibrado, con una acidez sutil y sin amargor pronunciado. Los toques cítricos y de bayas maduras se combinan con notas de miel, caramelo y sutiles matices florales. El retrogusto es prolongado y limpio.
El Saint Helena resulta especialmente adecuado para café de filtro y preparación manual, por ejemplo, con V60, Kalita o Chemex. También despliega su aroma complejo cuando se prepara como un espresso suave. Para la preparación manual con V60, son adecuados el filtro de cerámica HARIO V60 tamaño 02 y los filtros de papel HARIO V60 tamaño 02.
Origen: Santa Elena, Atlántico
Sur Variedad: Bourbon de puntas verdes, Arábica
Perfil aromático: cítricos, frutos del bosque, miel, caramelo y matices
florales
Preparación: filtro, preparación manual o espresso
suave Grado de molido: a elegir
