Un matcha pour tous ceux qui souhaitent découvrir ce thé pour la première fois. Idéal pour s'initier à l'univers du matcha avant
de passer aux qualités supérieures.

L'art de préparer un thé matcha parfait repose sur quelques étapes simples mais importantes :

Faites bouillir
de l'eau fraîche, si possible douce. Laissez
l'eau refroidir jusqu'à environ 80 °C (par exemple, ouvrez la bouilloire, attendez 10 minutes ou transvasez l'eau 4 à 5 fois dans un autre récipient – à chaque transvasement, l'eau perd environ 4 à 5 °C).
Versez
1 g de matcha (2 cuillères en bambou ou ½ cuillère à café) dans un bol à matcha (ou un récipient adapté). Versez
environ 80 ml d'eau (à 80 °C). Fouettez le thé avec un fouet à matcha (chasen) jusqu'à obtenir une mousse. Cela prend environ 15 secondes.