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Grâce à son goût intense, ce matcha est idéal pour la cuisine et la pâtisserie. Bien entendu, il peut
également être préparé à l'aide d'un fouet à matcha pour obtenir le célèbre thé matcha.
également être préparé à l'aide d'un fouet à matcha pour obtenir le célèbre thé matcha.
L'art de préparer un thé matcha parfait repose sur quelques étapes simples mais importantes :
Faites bouillir
de l'eau fraîche, si possible douce. Laissez l'eau refroidir
jusqu'à environ 80 °C (par exemple, ouvrez la bouilloire, attendez 10 minutes ou transvasez l'eau 4 à 5 fois dans un autre récipient – à chaque transvasement, l'eau perd environ 4 à 5 °C).
Versez
1 g de matcha (2 cuillères en bambou ou ½ cuillère à café) dans un bol à matcha (ou un récipient adapté). Versez
environ 80 ml d'eau (à 80 °C). Fouettez le thé avec un fouet à matcha (chasen) jusqu'à obtenir une mousse. Cela prend environ 15 secondes.
de l'eau fraîche, si possible douce. Laissez l'eau refroidir
jusqu'à environ 80 °C (par exemple, ouvrez la bouilloire, attendez 10 minutes ou transvasez l'eau 4 à 5 fois dans un autre récipient – à chaque transvasement, l'eau perd environ 4 à 5 °C).
Versez
1 g de matcha (2 cuillères en bambou ou ½ cuillère à café) dans un bol à matcha (ou un récipient adapté). Versez
environ 80 ml d'eau (à 80 °C). Fouettez le thé avec un fouet à matcha (chasen) jusqu'à obtenir une mousse. Cela prend environ 15 secondes.
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