Genomsnittliga näringsvärden per 100 ml bryggkaffe

• Kalorier: 2,0 kcal
• Protein: 0,1 g
• Kolhydrater: 0,3 g
• Fett: 0,0 g

Kona-kaffeplantagen på Hawaii

Kona-kaffeplantagen ligger på ön Hawaii, i Kona-distriktet på västkusten. Det tropiskt varma klimatet med tillräcklig nederbörd och vulkanisk jord erbjuder idealiska förutsättningar för odling av högkvalitativt kaffe.

På Kona-plantagerna odlas främst arabicasorten Typica, som ursprungligen kommer från Guatemala. Typica planteras och odlas i små mängder för hand. Skörden sker också för hand. Endast fullmogna bär väljs ut.

Det speciella klimatet med varmt solsken, regelbundna moln och mild vind låter kaffebären mogna långsamt. Detta leder till utvecklingen av en komplex, balanserad smakprofil.

Bearbetningen sker skonsamt med tork- eller naturmetoden. Då torkas hela kaffebäret och först därefter separeras bönan från fruktköttet. Detta understryker de fruktiga tonerna i Kona-kaffet.

Kaffet imponerar med en mjuk, mild smak och en lätt sötaktig kropp. Det har låg bitterhet och syra samt en bred aromprofil med toner av blommor och nötter. Sammantaget representerar det de typiska egenskaperna hos ett högkvalitativt hawaiianskt kaffe.