Saint Helena økologisk kaffe
Oprindelse & historie
På den afsidesliggende ø Saint Helena i det sydlige Atlanterhav har der siden det 18. århundrede været dyrket Arabica-bønner af jemenitisk oprindelse. Sorten Green-Tipped Bourbon blev introduceret i 1733 og opnåede verdensberømmelse – selv Napoleon roste øens kaffe. Det isolerede terroir med et køligt, fugtigt mikroklima og vulkansk jord frembringer en usædvanlig klar kop kaffe.
Dyrkning & forarbejdning
Små parceller, håndplukkede kaffebær og en skånsom, for det meste vasket forarbejdning præger karakteren. Den begrænsede årlige mængde gør Saint Helena-kaffe til en sjældenhed. Vores økologiske kaffe står for naturvenlig dyrkning, gennemsigtighed og kompromisløs kvalitetsudvælgelse.
Smagsprofil
Elegant og silkeagtig, uden bitterhed, med en lys, fin syre. Aromaer af citrus og modne bær, samt honning, karamel og diskrete blomster. Langvarig, krystalklar og perfekt afbalanceret – en kaffe til særlige øjeblikke.
Tilberedningsanbefaling
Filter, håndbrygning (V60, Kalita, Chemex) og mild espresso. Vejledende værdier: 1:16 (filter), 92–94 °C bryggende vand, mellemfin maling.
Højdepunkter på et øjeblik
- Sjælden single origin fra en afsidesliggende ø i Atlanterhavet
- Historisk sort Green-Tipped Bourbon (siden 1733)
- Økologisk & håndplukket, vasket
- Profil: Citrus • Bær • Honning • Karamel • Blomsteragtig, fin syre
- Begrænset mængde – samlerobjekt for specialitetselskere
Saint Helena Bio forener historie, eksklusivitet og terroir i en kop af enestående renhed.
*Produktet leveres i ziplock-poser op til 500 g.