Gennemsnitlige næringsværdier pr. 100 ml malet kaffe

• Kalorier: 2,0 kcal
• Protein: 0,1 g
• Kulhydrater: 0,3 g
• Fedt: 0,0 g

Kona-kaffeplantagen på Hawaii

Kona-kaffeplantagen ligger på øen Hawaii, i Kona-distriktet på vestkysten. Det tropisk varme klima med tilstrækkelig nedbør og vulkansk jord tilbyder ideelle betingelser for dyrkning af kaffe af høj kvalitet.

På Kona-plantagerne dyrkes hovedsageligt Arabica-sorten Typica, der oprindeligt stammer fra Guatemala. Typica plantes og dyrkes i små mængder i hånden. Høsten foregår ligeledes i hånden. Kun fuldt modne bær udvælges.

Det særlige klima med varm solskin, regelmæssige skyer og en mild vind lader kaffebærrene modne langsomt. Dette fører til dannelsen af et komplekst, afbalanceret aromaprofil.

Forarbejdningen foregår skånsomt ved hjælp af tørre- eller naturmetoden. Her tørres hele kaffebæret, og først derefter adskilles bønnen fra frugtkødet. Dette understreger de frugtige noter i Kona-kaffen.

Kaffen charmerer med en blød, mild smag med en let sødlig krop. Den har en lav bitterhed og syre samt et bredt aromatisk profil med noter af blomster og nødder. Samlet set repræsenterer den de typiske kendetegn ved en højkvalitets hawaiisk kaffe.