Cup of Excellence du Brésil – Fazenda d’Alessandro
Lauréat de la Cup of Excellence
Dans le monde du café, la Cup of Excellence est la plus haute distinction qu’un café puisse recevoir. La médaille d’or du monde du café.
Origine et prestige
Issu de la Fazenda d’Alessandro, plusieurs fois primée, située au sud du Minas Gerais (Brésil), lauréate de la prestigieuse
Cup of Excellence, réputée pour son excellente qualité et sa transparence dans le domaine du café de spécialité. La plantation est située à environ 1 200 m d’altitude, une altitude idéale pour une croissance lente et des arômes complexes.
Traitement et torréfaction
Soigneusement séché au soleil (« sun-dried »), avec un traitement naturel et un séchage doux – pour des arômes clairs et profonds et un profil aromatique équilibré. Recommandé pour des moutures fines à moyennes – idéal pour le filtre, l’Aeropress ou l’espresso.
Profil aromatique et goût
Le goût allie un corps moelleux à une finale élégante et sucrée. Caractéristiques : caramel, abricot sec et une fine touche de noisette, harmonieusement intégrés dans une acidité discrète. Un café brésilien haut de gamme, profond et élégant – finement équilibré et corsé.
Qualité et durabilité
La plantation est synonyme d’agriculture durable, de cerises cueillies à la main et d’une transparence maximale, de la culture à la récolte. Chaque grain contribue à la réputation de la Cup of Excellence – récompensée par un jury international d’experts.
Caractéristiques en bref
- Lauréat de la Cup of Excellence – un café d'exception issu d'un concours renommé
- Région du Sud-Minas à environ 1 200 m d'altitude – conditions de croissance idéales
- Séchage au soleil, naturel – arômes purs et intenses
- Notes gustatives : caramel • abricot • noisette • corps doux
- Mouture fine à moyenne recommandée – polyvalent
- Culture durable et transparence maximale
Un café pour les connaisseurs – profond, élégant, unique.
