Café bio de Sainte-Hélène
Origine et histoire
Sur l'île isolée de Sainte-Hélène, dans l'Atlantique Sud, on cultive depuis le XVIIIe siècle des grains d'arabica originaires du Yémen. La variété Green-Tipped Bourbon a été introduite en 1733 et a acquis une renommée mondiale – même Napoléon vantait les mérites du café de l'île. Ce terroir isolé, avec son microclimat frais et humide et ses sols volcaniques, produit une tasse d'une clarté exceptionnelle.
Culture et transformation
De minuscules parcelles, des cerises cueillies à la main et une transformation douce, généralement par lavage, caractérisent ce café. La faible production annuelle fait du café de Sainte-Hélène une rareté. Notre café bio est synonyme de culture respectueuse de la nature, de transparence et d’une sélection de qualité sans compromis.
Profil en tasse
Élégant et soyeux, sans amertume, avec une acidité légère et fine. Arômes d’agrumes et de baies mûres, accompagnés de notes de miel, de caramel et de subtiles notes florales. Long en bouche, cristallin et parfaitement équilibré – un café pour les moments privilégiés.
Conseils de
préparation Filtre, infusion manuelle (V60, Kalita, Chemex) et espresso doux. Valeurs indicatives : 1:16 (filtre), eau à 92–94 °C, mouture moyenne à fine.
Les points forts en un coup d’œil
- Café d'origine unique rare provenant d'une île isolée de l'Atlantique
- Variété historique Green-Tipped Bourbon (depuis 1733)
- Bio et cueilli à la main, traitement lavé
- Profil : agrumes • baies • miel • caramel • floral, acidité fine
- Quantité limitée – pièce de collection pour les amateurs de spécialités
Saint Helena Bio allie histoire, exclusivité et terroir dans une tasse d'une pureté exceptionnelle.
*Le produit est livré en sachets ziplock de 500 g maximum.
