Etiopia Wild Grown Kafa Forest
Questo particolare caffè selvatico cresce senza alcuna coltivazione né concimazione nelle foreste della regione etiope di Kafa, a un'altitudine compresa tra i 1.300 e i 2.000 metri. Le bacche di Arabica vengono raccolte a mano ed essiccate secondo il metodo tradizionale su terrazze ricoperte di foglie di banano. La lavorazione delicata preserva il carattere originale di questo caffè.
Al palato, il Kafa Forest si presenta corposo e terroso, con un’acidità equilibrata e una leggera dolcezza. Note di mirtillo rosso e cioccolato fondente si fondono con un tocco di frutti rossi. Un corpo pieno, una crema vellutata e un retrogusto persistente caratterizzano il suo profilo aromatico.
Che sia espresso, caffè filtro o caffè con latte: scegliete la macinatura più adatta alla vostra preparazione preferita. Per l’infusione manuale consigliamo il dripper in ceramica HARIO V60 misura 02 e i corrispondenti filtri di carta HARIO V60 misura 02.
Provenienza: Foresta di Kafa, Etiopia
Varietà di chicchi: Arabica
Altitudine di coltivazione: circa 1.300–2.000 m
Profilo aromatico: mirtillo nero, cioccolato fondente, frutti
rossi Caratteristiche: corposo, terroso, leggermente dolce, acidità
equilibrata Preparazione: espresso, caffè filtro o caffè con latte
