Informazioni nutrizionali medie per 100 ml di caffè tostato

• Calorie: 2,0 kcal
• Proteine: 0,1 g
• Carboidrati: 0,3 g
• Grassi: 0,0 g

Piantagione di caffè Kona alle Hawaii

La piantagione di caffè Kona si trova sull'isola delle Hawaii, nel distretto di Kona, sulla costa occidentale. Il clima tropicale caldo con precipitazioni abbondanti e i terreni vulcanici offrono le condizioni ideali per la coltivazione di caffè di alta qualità.

Nelle piantagioni di Kona cresce principalmente la varietà di Arabica Typica, originaria del Guatemala. La Typica viene piantata e coltivata a mano in piccole quantità. Anche la raccolta avviene a mano. Vengono selezionate solo le bacche completamente mature.

Il clima particolare, caratterizzato da sole caldo, nuvole regolari e vento leggero, permette alle bacche di caffè di maturare lentamente. Ciò porta alla formazione di un profilo aromatico complesso ed equilibrato.

La lavorazione avviene delicatamente con il metodo a secco o naturale. In questo modo, l'intera bacca di caffè viene essiccata e solo successivamente il chicco viene separato dalla polpa. Ciò esalta le note fruttate del caffè Kona.

Il caffè affascina per il suo gusto morbido e delicato con un corpo leggermente dolce. Ha una bassa amarezza e acidità, nonché un ampio profilo aromatico con note di fiori e noci. Nel complesso, rappresenta le caratteristiche tipiche di un caffè hawaiano di alta qualità.