Etiopia Sidamo – caffè aromatico degli altipiani

Questo caffè monovarietale Arabica proviene dalla regione etiope del Sidamo. I chicchi crescono in piccole piantagioni ad altitudini che raggiungono i 2.000 metri e vengono raccolti con cura a mano. Dopo la lavorazione tradizionale, vengono essiccati lentamente e delicatamente su terrazze ricoperte di foglie di banano.

In tazza, il Sidamo sprigiona un aroma equilibrato e complesso: delicate note di gelsomino e bergamotto si fondono con la dolcezza della frutta e una sottile nota speziata di nocciola. Una leggera acidità, la morbidezza al palato e il retrogusto esotico e floreale completano questo caffè etiope.

Gustate il Sidamo come caffè filtro, preparato a mano, espresso o cappuccino. Per la preparazione con il metodo pour-over consigliamo il dripper in ceramica HARIO V60 misura 02 con i corrispondenti filtri di carta HARIO V60 misura 02. La macinatura può essere scelta in base al metodo di preparazione.

Provenienza: Sidamo, Etiopia
Varietà di chicchi: Arabica
Altitudine di coltivazione: fino a 2.000 m
Profilo aromatico: gelsomino, bergamotto, dolcezza fruttata e note
speziate di nocciola Preparazione: filtro, infusione manuale, espresso o cappuccino
Grado di macinatura: a scelta