Colombie Pink Bourbon – Huila, origine unique
Origine et variété
Un Pink Bourbon rare provenant des hauts plateaux de Huila, en Colombie, cultivé par de petits agriculteurs à des altitudes supérieures à 1 700 m. Cette variété est issue de croisements naturels entre des plants de Bourbon rouges et jaunes et compte parmi les variétés d'Arabica les plus aromatiques.
Traitement et torréfaction
Les grains sont soigneusement fermentés et traités par lavage (« washed process »), ce qui permet d’obtenir une tasse fine et transparente à la structure claire. Pour un résultat optimal, nous recommandons une mouture fine à moyenne pour les cafetières à filtre ou les machines à café automatiques.
Profil gustatif et arômes
Ce Bourbon rose séduit par son profil équilibré et floral et sa structure complexe. Les arômes vont de la framboise et du litchi à une fine note de miel, en passant par une acidité légère et élégante – parfait pour les amateurs de spécialités aromatiques.
Qualité et particularités
Un véritable fleuron de notre projet de café issu de la zone innovante de Huila, réputée pour sa diversité et ses cafés de spécialité de grande qualité. Le résultat : un produit d'origine unique rare, doté de caractère et de profondeur, idéal pour les amateurs de café exigeants.
Détails du produit en un coup d'œil
- Origine : Huila, Colombie (à partir de 1 700 m)
- Variété : Pink Bourbon – croisement naturel rouge/jaune
- Traitement : cultivé et lavé, fermenté
- Saveur : florale, fruitée, douce comme le miel, acidité élégante
- Taille de mouture : fine – moyenne – idéale pour les cafetières à filtre et les machines à café automatiques
Découvrez la Colombie à travers une variété au goût exceptionnel : un fruité raffiné, une profondeur florale et une acidité claire et élégante font de ce Pink Bourbon un véritable délice.
