Peru Tunki – un arabica équilibré des Andes
Le Pérou Tunki est un arabica plein de caractère provenant de Cajamarca, dans les Andes péruviennes. Les cerises de café mûrissent à des altitudes pouvant atteindre 2 000 mètres et sont soigneusement récoltées à la main. Après la récolte, les grains sont traités avec soin, fermentés dans des cuves d’eau, puis séchés lentement sur des lits de séchage.
Dans la tasse, le café Tunki révèle des notes florales et un profil équilibré : une fine acidité s’allie à un corps ample et à une subtile note de caramel. Il convient ainsi à tous ceux qui souhaitent déguster un café aromatique doté d’une agréable profondeur.
La mouture peut être choisie en fonction du mode de préparation : fine pour l'expresso, moyenne pour le café filtre et grossière pour la cafetière à piston. Pour la préparation au filtre manuel, le dripper en céramique HARIO V60 taille 02 et les filtres en papier HARIO V60 taille 02 sont recommandés.
Arôme : floral, acidité délicate, corps plein, légère note
de caramel Origine : Cajamarca, Pérou
Grains : 100 % Arabica
Préparation : expresso, café filtre ou cafetière à piston
