Éthiopie - Cultivé à l'état sauvage dans la forêt de Kafa
L'exceptionnel café sauvage de la forêt de Kafa en Éthiopie, proposé par Atempause, pousse naturellement dans les forêts, entre 1 300 et 2 000 mètres d'altitude. Les arbustes poussent à l'état sauvage, sans culture ni fertilisation. La récolte des baies est effectuée à la main par la population locale. Cette récolte respectueuse garantit un café authentique et naturel.
Les grains d'Arabica se distinguent par leur acidité équilibrée, leur corps puissant et leur arôme intense. Des notes de myrtille fraîche et de chocolat noir sont complétées par une touche de fruits rouges. Les grains sont séchés selon la méthode traditionnelle sur des terrasses recouvertes de feuilles de bananier. Grâce à ce traitement soigneux, le café Kafa Forest développe tout son potentiel de complexité et de richesse.
En bouche, il dégage un goût puissant et terreux, avec une légère douceur et une finale longue en bouche. Sa crème onctueuse et sa texture soyeuse font du Wild Coffee un plaisir intense. Qu'il soit dégusté en espresso, en café filtre ou en café au lait, ce produit d'exception séduit par son caractère sauvage et son authenticité.
Quelle mouture convient à quel mode de préparation :
- Une mouture extra-fine garantit un arôme plus intense pour votre préparation de moka.
- Une mouture fine offre un arôme plutôt normal à doux pour votre machine à expresso, votre cafetière à expresso ou votre préparation manuelle.
- Une mouture moyenne convient aux cafetières à filtre classiques.
- Une mouture grossière pour un arôme légèrement plus doux pour votre cafetière à piston (French Press).
Le produit est livré en sachets ziplock de 500 g maximum.
