Información nutricional media por cada 100 ml de café tostado

• Calorías: 2,0 kcal
• Proteínas: 0,1 g
• Hidratos de carbono: 0,3 g
• Grasas: 0,0 g

Plantación de café de Kona en Hawái

La plantación de café Kona se encuentra en la isla de Hawái, en el distrito de Kona, en la costa oeste. El clima tropical cálido, con precipitaciones suficientes y suelos volcánicos, ofrece las condiciones ideales para el cultivo de café de alta calidad.

En las plantaciones de Kona se cultiva principalmente la variedad de arábica Typica, originaria de Guatemala. La Typica se planta y se cultiva a mano en pequeñas cantidades. La cosecha también se realiza a mano. Solo se seleccionan las cerezas completamente maduras.

El clima especial, con un sol cálido, nubes frecuentes y un viento suave, permite que las cerezas de café maduren lentamente. Esto da lugar a un perfil aromático complejo y equilibrado.

El procesamiento se realiza de forma cuidadosa mediante el método seco o natural. En este proceso, se seca la cereza de café entera y solo después se separa el grano de la pulpa. Esto resalta las notas afrutadas del café Kona.

El café destaca por su sabor suave y delicado, con un cuerpo ligeramente dulce. Presenta un bajo nivel de amargor y acidez, así como un amplio perfil aromático con notas de flores y frutos secos. En conjunto, representa las características típicas de un café hawaiano de alta calidad.