Papouasie-Nouvelle-Guinée, Sigri
Cet arabica sélectionné provient de la plantation de Sigri, en Papouasie-Nouvelle-Guinée. À environ 1 700 mètres d’altitude, les cerises de café mûrissent dans un climat tropical de montagne. Après la récolte, elles sont triées à la main et fermentées au miel. Le séchage qui suit, effectué sur des « African Beds », préserve leurs arômes délicats.
Dans la tasse, le Sigri séduit par sa douceur aux notes de baies et son corps onctueux. Son profil harmonieux en fait un café polyvalent, idéal pour des pauses gourmandes et destiné aux amateurs de café exigeants.
La mouture peut être choisie en fonction de la méthode de préparation souhaitée. Pour une infusion artisanale aromatique, nous recommandons le filtre en céramique HARIO V60 taille 02 avec les filtres en papier HARIO V60 taille 02 assortis.
Origine : Papouasie-Nouvelle-Guinée
Plantation : Sigri
Variété de grains : Arabica
Altitude de culture : env. 1 700 m
Traitement : fermentation au miel, séchage sur des « African Beds
» Profil aromatique : douceur fruitée, corps
doux Taille de mouture : au choix
