Café Black Ivory – Arabica thaïlandais, affiné par les éléphants
Une évasion au-delà du café
Cette spécialité rare 100 % arabica provient de Thaïlande. Des cerises de café sélectionnées sont mélangées à la nourriture des éléphants et
affinées naturellement. Les grains sont ensuite récoltés, lavés, séchés au soleil et triés. Ce processus de transformation complexe et cette récolte limitée font du Black Ivory une rareté, idéale pour des moments de dégustation exceptionnels.
Profil aromatique
La tasse, douce et veloutée, est peu amère et allie des notes de chocolat, de cacao, de fruits rouges, de tamarin et d'épices subtiles.
Préparation et degré de mouture
Choisissez la mouture adaptée à votre mode de préparation :
- Extra-fin : cafetière moka
- Fin : machine à expresso, cafetière à expresso ou infusion manuelle
- Moyen : café filtre
- Grossier : cafetière à piston
Pour le « pour-over », nous vous recommandons le filtre en céramique HARIO V60 taille 02 en blanc et les filtres en papier HARIO V60 taille 02, blancs, lot de 100.
Détails du produit
- Origine : Thaïlande
- Variété de grains : 100 % Arabica
- Contenu : 40 g
- Conditionnement : sachet Ziplock, conditionnements jusqu’à 500 g
