Perú Gourmet Finca Rosenheim

Découvrez un café péruvien équilibré provenant de la Finca Rosenheim, située dans la région de San Ignacio, au nord du Pérou. À environ 1 700 mètres d’altitude, les cerises de café Arabica poussent dans les conditions propres aux hauts plateaux. Les variétés utilisées sont le Typica, le Caturra et le Catuaí.

Les cerises mûres sont soigneusement récoltées à la main. Les grains sont ensuite fermentés par voie humide, puis séchés au soleil sur des « African Beds ». Le résultat est un café péruvien d'une seule variété, au corps équilibré, à la douceur légère et à l'acidité discrète – agréablement rond et polyvalent.

Choisissez la mouture adaptée à votre méthode de préparation : fine pour l’expresso ou l’infusion manuelle, moyenne pour la cafetière à filtre et grossière pour la cafetière à piston. Pour un café « pour-over » fraîchement préparé, nous vous recommandons le filtre en céramique HARIO V60 taille 02 avec les filtres en papier HARIO V60 taille 02 assortis.

Origine : San Ignacio, Pérou
Altitude de culture : environ 1 700 m
Grains : 100 % Arabica, Typica, Caturra et Catuaí
Arôme : corps équilibré, légère douceur, acidité
discrète Taille de mouture : au choix