Éthiopie Sidamo – un café aromatique des hauts plateaux

Cet arabica pur provient de la région éthiopienne du Sidamo. Les grains poussent dans de petites exploitations situées à des altitudes pouvant atteindre 2 000 mètres et sont soigneusement récoltés à la main. Après un traitement traditionnel, ils sèchent lentement et en douceur sur des terrasses recouvertes de feuilles de bananier.

Dans la tasse, le Sidamo déploie un arôme équilibré et complexe : de fines notes de jasmin et de bergamote se marient à une douceur fruitée et à une subtile saveur de noisette. Une légère acidité, une texture en bouche douce et un arrière-goût floral et exotique viennent parachever ce café éthiopien.

Dégustez le Sidamo en café filtre, en infusion manuelle, en expresso ou en cappuccino. Pour la préparation par versement, nous recommandons le filtre en céramique HARIO V60 taille 02 avec les filtres en papier HARIO V60 taille 02 assortis. La mouture peut être choisie en fonction du mode de préparation.

Origine : Sidamo, Éthiopie
Variété de grains : Arabica
Altitude de culture : jusqu’à 2 000 m
Profil aromatique : jasmin, bergamote, douceur fruitée et notes
de noisette Préparation : filtre, infusion manuelle, expresso ou cappuccino
Taille de mouture : au choix