République dominicaine – Barahona AA

Découvrez un café Arabica sélectionné avec soin, issu de la région de Barahona en République dominicaine. Les grains de variété Typica sont cultivés dans de petites exploitations familiales de la Sierra de Bahoruco, à une altitude comprise entre 1 500 et 1 700 mètres. Après une récolte minutieuse à la main, seules les cerises de café mûres sont transformées.

Le traitement par lavage doux et le séchage à l'air libre lui confèrent un profil aromatique clair et équilibré : des notes florales et fruitées s'allient à une acidité agréable et à une douceur raffinée. Son corps équilibré fait de ce Barahona AA un café polyvalent, idéal pour des moments de plaisir.

La mouture peut être choisie en fonction du mode de préparation. Pour une infusion manuelle aromatique, nous recommandons le filtre en céramique HARIO V60 taille 02 et les filtres en papier HARIO V60 taille 02 assortis.

Origine : Barahona, République
dominicaine Variété de grains : Arabica
Typica Altitude de culture : 1 500–1 700 m
Traitement : lavé, séché
à l'air libre Profil aromatique : floral, fruité, douceur
délicate Taille de mouture : au choix